국민반찬 감자볶음 쉽게 부서지지 않고 고소한 맛을 더해서 더 맛있게 만드는 방법. 계속 사용하게 되는 간단한 레시피. [백길월의 한식요리]

감자를 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 적당한 크기로 썬다.

썬 감자에 꽃소금 1큰술을 넣고 버무려 약 10분간 절인다.

절인 감자를 물에 헹궈 소금기를 제거하고 체에 받쳐 물기를 뺀다.

당근과 피망을 감자와 비슷한 크기로 채 썬다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 물기를 뺀 감자를 넣고 볶는다.

감자가 반쯤 익으면 당근을 넣고 함께 볶는다.

당근이 어느 정도 익으면 피망을 넣고 함께 볶는다.

재료가 고루 익으면 버터 1큰술을 넣고 버터가 녹으면서 고소한 향이 나도록 볶아준다.

불을 끄고 통깨 1/2큰술을 뿌려 마무리한다.