양파를 말려서 드세요 항암효과, 몸속 노폐물 배출에 특효입니다
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재료
- 양파10
- 양파말랭이60
- 물200
- 고춧가루2
- 고추장2
- 멸치액젓1
- 매실청1
- 진간장2
- 조청쌀엿1
- 청양고추1
- 홍고추1
- 다진마늘1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
양파 10개를 적당한 두께로 썰어 건조기에 넣고 총 13시간 동안 말려 양파말랭이를 만듭니다.
2
완성된 양파말랭이 60g을 물 1컵(200mL)에 넣고 10분간 불려 부드럽게 만듭니다.
3
청양고추와 홍고추를 잘게 다집니다.
4
불린 양파말랭이의 물기를 가볍게 빼고 볼에 담습니다.
5
고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 진간장 2스푼, 조청쌀엿 1스푼, 다진 청양고추, 다진 홍고추, 다진마늘 1스푼을 모두 넣고 고루 무칩니다.
6
마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 한 번 더 버무려 완성합니다.
요리 팁
양파를 건조기로 말릴 때 총 13시간이 소요됩니다. 건조기가 없는 경우 햇볕이 잘 드는 곳에서 2~3일간 자연 건조해도 됩니다. 계량 스푼은 가정용 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준이며, 컵 계량은 200mL(종이컵 1컵) 기준입니다.