#홈스토랑 당근라페샌드위치
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재료
- 당근2
- 소금1/2
- 홀그레인머스터드1
- 설탕1
- 레몬즙1
- 올리브오일2
- 후추약 0.5
- 식빵4
- 크림치즈3
- 올리고당2
- 달걀2
- 청상추6
- 슬라이스햄4
- 버터약 10
조리 순서
1
당근은 채칼이나 필러를 이용해 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
2
채 썬 당근에 소금 1/2숟가락을 넣어 버무린 후 약 10분 이상 절입니다.
3
크림치즈 3숟가락과 올리고당 2숟가락을 잘 섞어 크림치즈소스를 만듭니다.
4
절여놓은 당근에 홀그레인머스터드 1숟가락, 설탕 1숟가락, 레몬즙 1숟가락(없으면 식초 1숟가락 대체 가능), 올리브오일 2숟가락, 후추 약간을 넣고 버무려 당근라페를 만듭니다.
5
달걀 2개는 프라이하고, 슬라이스햄 4장은 팬에 구워서 준비합니다.
6
식빵은 팬에 버터를 녹인 후 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
7
구워진 식빵 한 면에 크림치즈소스를 골고루 바릅니다.
8
소스를 바른 빵 위에 청상추, 슬라이스햄, 달걀프라이, 당근라페 순서로 올리고 소스 바른 빵으로 덮어 샌드위치를 완성합니다.
요리 팁
레몬즙 대신 시판 레몬즙이나 생레몬을 사용할 수 있으며, 없다면 식초 1숟가락으로 대체하세요. 당근을 채 썰 때 채칼이나 필러를 활용하면 더 얇고 균일하게 썰 수 있습니다.