🔴생방송] 고품격 요리교실 [표고버섯프라이팬밥, 두꺼운감자전, 고구마튀김]

쌀 300g을 씻어 준비하고, 표고버섯 200g은 적당한 크기로 썰고, 우둔살 100g은 작게 썰어 준비합니다.

프라이팬에 참기름 4큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣어 볶다가 우둔살을 넣고 함께 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 표고버섯을 넣고 진간장 3큰술을 넣어 볶아줍니다.

씻은 쌀을 넣고 물 360mL를 부어준 뒤 다진대파 100g과 고춧가루 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 밥을 짓습니다.

감자 600g을 강판에 갈거나 믹서에 갈아 전분을 포함한 감자즙을 만들고, 소금 약 1작은술로 간합니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 갈아둔 감자 반죽을 두툼하게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 두꺼운 감자전을 만듭니다.

고구마 약 300g을 먹기 좋은 크기로 잘라 튀김가루 약 100g을 입혀줍니다.

식용유를 약 170~180°C로 달군 후 튀김가루를 입힌 고구마를 넣어 노릇하게 튀겨냅니다.

표고버섯 프라이팬밥, 두꺼운 감자전, 고구마튀김을 각각 접시에 담아 완성합니다.