[Eng] 백종원의 스페셜라면에 콩나물을 추가하면 생기는일 | How to make Ramen | Korean food | 拉面料理 #간단요리 #자취요리 #해장라면
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![[Eng] 백종원의 스페셜라면에 콩나물을 추가하면 생기는일 | How to make Ramen | Korean food | 拉面料理 #간단요리 #자취요리 #해장라면](https://i.ytimg.com/vi/8UY-uxDhX4Q/hqdefault.jpg)
재료
- 라면1
- 콩나물약 100
- 계란1
- 파약 20
- 고추약 1
- 멸치액젓약 1
조리 순서
1
라면을 끓이다가 면이 풀어질 때쯤 면을 건져서 따로 빼둡니다.
2
면을 건진 라면 국물에 콩나물을 넣고 끓입니다.
3
계란을 넣고 함께 끓입니다.
4
파와 고추를 썰어 넣습니다.
5
멸치액젓을 넣어 간을 맞춥니다. (백종원 스페셜 라면 레시피 포인트)
6
미리 건져둔 면을 다시 넣고 완성합니다.
요리 팁
면을 국물에서 미리 건져두면 면이 불지 않고 쫄깃하게 유지됩니다. 음주 다음날 해장용으로 특히 좋습니다. 멸치액젓이 국물 맛을 깊고 시원하게 만들어주는 핵심 재료입니다.