코다리 더 이상 조리지 마세요 전문점 뺨치는 맛입니다

코다리에 소금 1/2스푼을 뿌려 밑간한다.

찹쌀가루 1/2컵을 밑간한 코다리에 골고루 묻힌다.

양파 4/5개와 대파 2/3대를 큼직하게 썰고, 소금 1/3스푼과 물 1/4컵을 넣어 바닥 채소를 준비한다.

양념장 재료(대파 10cm, 양파 1/5개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1스푼, 간생강 1/3스푼, 진간장 3스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

냄비 바닥에 양파와 대파를 깔고 그 위에 찹쌀가루 묻힌 코다리를 올린다.

코다리 위에 양념장을 골고루 올려 끼얹는다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 쪄내듯 조리한다. 코다리가 익을 때까지 충분히 가열한다(약 15~20분).

코다리가 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.