"고추무침" 소문난 비법, 이대로만 따라하세요
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재료
- 고추장아찌12
- 대파 흰부분15
- 다진마늘1/2
- 고춧가루1
- 장아찌 국물3
- 조청쌀엿1
- 참기름1/2
- 통깨1
조리 순서
1
고추장아찌 12개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
대파 흰부분 15cm를 송송 썰어 준비합니다.
3
볼에 고추장아찌를 담고 다진마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 장아찌 국물 3스푼, 조청쌀엿 1스푼을 넣습니다.
4
썰어둔 대파를 넣고 재료들을 골고루 무쳐줍니다.
5
마지막으로 참기름 1/2스푼과 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 숟가락은 일반 밥 숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 장아찌 국물을 양념으로 활용해 별도의 간장 없이도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.