볶음면, 볶음밥, 제너럴 쏘 치킨 | 고투웍, 판다 익스프레스 왜 감? 해먹으면 되는데

[에그누들 반죽] 계란 1개와 물을 넣어 총 65g을 맞춘다.

[에그누들 반죽] 밀가루 130g, 소금 2.5ml(반 스푼)를 넣고 잘 섞어준 뒤 10분간 반죽한다.

[에그누들 반죽] 반죽 후 30분간 휴지시킨다.

[에그누들 반죽] 30분 후 10분간 반죽을 쳐서 글루텐 형성을 돕는다.

[에그누들 반죽] 30분 더 휴지 후 반죽을 얇게 펴고 밀가루를 잘 묻힌 칼로 면을 썰어준다.

[볶음면] 양파 1/2개, 당근 1/4개를 손가락 두 마디 길이로 길쭉하게 썬다. 마늘 3개를 곱게 다진다.

[볶음면] 닭가슴살을 한 입 크기로 길게 자른 뒤, 소금, 밀가루 약 1티스푼, 식용유 약 1티스푼을 넣어 버무린다.

[볶음면] 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 야채를 볶은 후 닭을 넣는다. 물 약 60ml(반의 반 컵)를 붓고 간장 1티스푼, 굴소스 2티스푼, 치킨파우더 1티스푼, 케첩 1티스푼을 넣어 볶는다.

[볶음면] 4분간 삶아 준비해둔 에그누들을 넣고 함께 볶아 마무리한다.

[볶음밥] 닭가슴살을 작게 자른 뒤 밀가루 1티스푼, 간장 1티스푼, 식용유 1티스푼을 넣고 30분간 염지한다.

[볶음밥] 계란 2개를 풀고 소금 약 1g을 넣어 준비한다. 양파 1/4개와 마늘쫑 한 줌(약 30g)을 볶음밥에 넣기 좋게 썬다.

[볶음밥] 웍에 기름을 충분히 두르고 염지한 닭을 볶고, 야채를 볶은 뒤 따로 덜어둔다.

[볶음밥] 밥을 잘 흩어준 다음 간장 2티스푼, 치킨파우더 1티스푼을 넣고 볶다가 따로 빼둔 야채와 닭을 넣어 함께 볶는다.

[볶음밥] 재료가 잘 섞이면 풀어놓은 계란을 골고루 뿌려 잘 익혀 마무리한다.

[제너럴 초 치킨] 닭가슴살 450g에 청주 1컵, 간장 1/4컵을 넣고 30분간 염지한다.

[제너럴 초 치킨] 밀가루 1컵에 소금 1티스푼을 섞고, 염지한 닭에 밀가루를 골고루 잘 묻혀준다.

[제너럴 초 치킨] 냄비에 기름을 붓고 온도가 충분히 오르면 닭을 넣어 속까지 잘 익도록 튀긴다. 다 익으면 건져 기름을 뺀다.

[제너럴 초 치킨 소스] 냄비에 식용유 1티스푼을 두르고 다진 마늘 3개, 간 생강 1티스푼, 홍고추 1/2컵을 볶은 뒤 청주 1/4컵, 간장 1/4컵, 현미식초 1/4컵, 설탕 1/4컵, 전분물 1/4컵(또는 밀가루 1큰술로 대체 가능)을 넣고 끓인다.

[제너럴 초 치킨] 소스가 걸쭉하게 끓으면 튀긴 닭을 넣고 잘 버무려 마무리한다.