[참치전]100점 맞을 자신 있습니다
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재료
- 참치캔200
- 계란2
- 대파10
- 청양고추1
- 홍고추1
- 양파1/5
- 부침가루1/2
- 소금1/4
- 미림1
- 멸치액젓1
- 후추2
조리 순서
1
참치캔(200g)의 기름을 꼭 짜서 제거한다.
2
대파 10cm, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/5개를 잘게 다진다.
3
볼에 기름을 뺀 참치, 계란 2개, 다진 채소(대파, 청양고추, 홍고추, 양파)를 넣는다.
4
부침가루 1/2컵, 소금 1/4스푼, 미림 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다.
5
달군 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 펴준다.
6
중약불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 지진다.
7
앞뒤로 골고루 익혀 완성한다.
요리 팁
참치캔의 기름을 충분히 제거해야 반죽이 질어지지 않고 깔끔한 맛이 납니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 종이컵 가득 채운 1컵과 동일합니다.