집밥💜가지요리 이방법이 좋습니다~
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재료
- 가지약 2
- 대파약 1/2
- 마늘약 3
- 간장약 2
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 식용유약 2
- 깨소금약 1
조리 순서
1
가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
대파와 마늘을 잘게 다져 준비합니다.
3
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
4
팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 볶아줍니다.
5
가지가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 대파를 넣고 함께 볶습니다.
6
준비한 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.
7
불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
가지는 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 기름 흡수를 줄이고 더 맛있게 볶을 수 있습니다.