🇨🇦 집밥 일상 브이로그 [바비엑스포/코스트코/목살갈비양념만들기/공원산책/로컬마트,중국마트장보기/무생채,무쌈만들기/배추김치담그기/비빔밥만들기/설렁탕집석박지/진미채반찬/아이식단]
조회수 2616:044인분
![🇨🇦 집밥 일상 브이로그 [바비엑스포/코스트코/목살갈비양념만들기/공원산책/로컬마트,중국마트장보기/무생채,무쌈만들기/배추김치담그기/비빔밥만들기/설렁탕집석박지/진미채반찬/아이식단]](https://i.ytimg.com/vi/81xX8U86hY0/hqdefault.jpg)
재료
- 돼지목살약 600
- 간장약 4
- 설탕약 2
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 배즙(또는 배)약 4
- 양파즙약 2
- 생강즙약 0.5
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 후춧가루약 0.3
- 청주약 2
- 깨소금약 1
조리 순서
1
돼지목살을 갈비 모양으로 먹기 좋게 손질하거나, 두툼하게 썰어 준비한다.
2
간장 4큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 0.5작은술, 배즙 4큰술, 양파즙 2큰술, 청주 2큰술, 후춧가루, 참기름, 깨소금을 모두 섞어 양념장을 만든다.
3
손질한 목살에 양념장을 골고루 바르고 주물러서 재운다.
4
냉장고에서 최소 2시간 이상(가능하면 하루 전날) 재워 양념이 잘 배도록 한다.
5
달군 그릴 또는 팬에 양념 목살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 타지 않도록 주의하며 뒤집어 가며 굽는다.
6
속까지 완전히 익으면 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목 기준으로 레시피를 추정하였습니다. 배즙을 충분히 넣으면 고기가 더욱 부드럽고 풍미가 좋아집니다. 양념한 목살은 하루 전날 미리 재워두면 양념이 깊이 배어 훨씬 맛있습니다. 구울 때 불이 너무 세면 겉만 타고 속이 익지 않으므로 중불에서 천천히 구워주세요.