삼겹살 간장구이&초벌부추무침 [혈관건강과 몸을 따듯하게 해주는 밤에 빗장을 열어 준다는 초벌 부추와 삼겹 간장구이의 조합~!!
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재료
- 돼지고기 삼겹살1000
- 맛간장5
- 다진마늘2
- 맛술5
- 물엿3
- 후추1
- 초벌부추100
- 멸치액젓1.5
- 매실액기스1.5
- 고춧가루1
- 참깨1
- 참기름0.5
- 식초1.5
조리 순서
1
삼겹살 1000g에 맛간장 5큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 5큰술, 물엿 3큰술, 후추 1작은술을 넣고 잘 버무려 재워둡니다.
2
양념에 재운 삼겹살을 팬이나 그릴에 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
3
초벌부추 100g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
4
볼에 초벌부추를 담고 멸치액젓 1.5큰술, 매실액기스 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참깨 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 1.5큰술을 넣어 골고루 무쳐줍니다.
5
구워진 삼겹살 간장구이와 초벌부추무침을 함께 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
초벌부추는 혈관 건강과 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있으며, 삼겹살 간장구이와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다. 부추무침은 무치자마자 바로 드셔야 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.