평생 못 먹을 파인애플 디저트 만들기
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재료
- 파인애플약 300
- 생크림약 200
- 설탕약 3
- 젤라틴약 5
- 레몬즙약 1
- 바닐라 에센스약 1
조리 순서
1
파인애플을 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
2
젤라틴을 찬물에 약 5분간 불려 녹입니다.
3
생크림에 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑합니다.
4
휘핑한 생크림에 녹인 젤라틴, 레몬즙, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞습니다.
5
준비한 파인애플을 그릇에 담고 크림 혼합물을 부어줍니다.
6
냉장고에서 2~3시간 이상 굳혀 완성합니다.
요리 팁
파인애플에는 단백질 분해 효소(브로멜린)가 있어 생 파인애플을 사용하면 젤라틴이 굳지 않을 수 있습니다. 반드시 통조림 파인애플을 사용하거나, 생 파인애플은 한 번 끓여서 효소를 비활성화한 후 사용하세요. 영상 제목 '평생 못 먹을 파인애플 디저트'는 이 원리를 유머러스하게 표현한 것입니다.