소고기 미역국에 '이것' 넣으면 감칠맛 10배 됩니다

건미역 25g을 찬물에 충분히 불려 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

소고기 양지 250g을 한 입 크기로 썬 후 참기름 1큰술과 국간장 2큰술을 넣고 밑간한다.

냄비에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 충분히 볶아 고기 표면이 익도록 한다.

불린 미역을 냄비에 함께 넣고 소고기와 같이 볶아준다.

물 1차 600mL를 넣고 다진마늘 1/2큰술을 추가한 뒤 센 불로 끓인다.

한 번 끓어오르면 물 2차 700mL를 더 넣고 중불로 줄여 20~30분간 충분히 끓인다.

소금 1/3큰술로 간을 맞추고, 멸치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더한 뒤 한 번 더 끓여 마무리한다.