국물이 예술..초간단 명란 토마토 스튜 레시피ㅣ차장금 해장 요리, 얼큰 술안주, 토마토 수프 만들기, 요즘 매일 먹는 베이글?
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재료
- 명란젓약 100
- 토마토 홀캔약 400
- 양파약 1/2
- 마늘약 3
- 올리브오일약 2
- 고춧가루약 1
- 간장약 1
- 설탕약 1/2
- 물약 200
- 파슬리(또는 쪽파)약 약간
조리 순서
1
양파와 마늘을 잘게 다진다.
2
냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 중불에서 볶는다.
3
양파가 투명해지면 고춧가루를 넣고 함께 볶아 향을 낸다.
4
토마토 홀캔을 넣고 으깨면서 잘 섞어준다.
5
물, 간장, 설탕을 넣고 중불에서 10분간 끓인다.
6
명란젓을 넣고 약불로 줄인 뒤 5분간 더 끓인다.
7
그릇에 담고 파슬리(또는 쪽파)를 올려 마무리한다.
요리 팁
명란은 마지막에 넣어야 짠맛이 과하지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 집에 있는 재료(버섯, 두부 등)를 추가해도 잘 어울립니다.