싫어하는 아이가 있을까요? 갈비양념미트볼. 아이 반찬으로 백점인 저녁반찬이에요. 바지락미역국도 끓였어요.

두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짠다.

다진 돼지고기, 다진 소고기, 물기 짠 두부, 달걀, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추, 전분가루를 볼에 넣고 고루 치대어 반죽한다.

반죽을 한입 크기(약 3cm)로 동그랗게 빚어 미트볼을 만든다.

달군 팬에 식용유를 두르고 미트볼을 굴려가며 겉면이 노릇하게 전체적으로 익힌다.

간장, 설탕, 배즙, 물엿, 물을 섞어 갈비양념장을 만든다.

팬에 구운 미트볼을 넣고 갈비양념장을 부어 중불에서 졸이듯 조린다. 양념이 미트볼에 잘 배어들고 윤기가 나면 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.

바지락은 해감하여 깨끗이 씻고, 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 자른다.

냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶다가 바지락을 넣고 함께 볶는다.

물을 붓고 끓어오르면 국간장으로 간을 맞추고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여 바지락미역국을 완성한다.