딱 떨어지는 고수의 추석 반찬 TOP3 빨간맛🔥 [무생채, 더덕황태무침, 오이미역초무침]

무 1kg을 채 썰어 멸치액젓 50g, 새우젓 50g을 넣고 버무려 절여준다.

마른오징어 다리 2개를 잘게 썰어 준비한다.

절인 무에 고춧가루 60g, 다진마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 설탕 약간을 넣고 무쳐준다.

쪽파 80g을 송송 썰어 넣고, 마른오징어 다리, 통깨 1큰술을 넣어 골고루 무쳐 무생채를 완성한다.

더덕 200g을 손질하여 방망이로 두드린 후 결대로 찢어 준비한다.

찢은 더덕에 참기름 1큰술과 진간장 약간을 넣고 밑간한다.

북어포 1마리를 물에 불려 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 찢어 준비한다.

더덕과 북어포에 고운고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 무쳐 더덕황태무침을 완성한다.

오이 2개를 반달 모양으로 썰어 소금 약간을 뿌려 절인 후 물기를 짜준다.

건미역 10g을 물에 불려 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 빼준다.

오이와 미역에 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 고운고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 무쳐 오이미역초무침을 완성한다.