갈치호박국에 '이것'넣어 끓이면 끝내주는 맛입니다

갈치는 먹기 좋은 크기로 토막 내어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 소주 2큰술을 뿌려 비린내를 제거한다.

감자는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 애호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 굵게 채썰고, 대파·청양고추·홍고추는 어슷썰기 한다.

냄비에 물 800mL와 건새우 40g을 넣고 센 불에서 끓여 육수를 낸다.

육수가 끓으면 국간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 된장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술을 넣어 양념한다.

감자와 양파를 먼저 넣고 중불에서 감자가 반쯤 익을 때까지 5분 정도 끓인다.

갈치 토막을 넣고 중불에서 5분 정도 끓인다.

애호박을 넣고 3분 더 끓인다.

마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다.