왕만두 이쁘게 빚어보기~

두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜고, 숙주나물은 데쳐서 물기를 제거한 후 잘게 썬다.

당면은 물에 불려 삶은 후 잘게 썰어 준비한다.

배추김치는 속을 털어내고 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다.

대파와 마늘은 다지고, 돼지고기 다짐육과 모든 채소 재료를 큰 볼에 넣는다.

간장, 참기름, 소금, 후추, 생강, 달걀을 넣고 손으로 고루 치대어 만두소를 완성한다.

개성식 만두 빚기: 만두피 가운데에 만두소를 올리고 반달 모양으로 접은 후, 양 끝을 맞붙여 둥근 모양으로 만든다.

함흥식 만두 빚기: 만두피에 소를 올리고 가장자리에 물을 살짝 발라 반으로 접은 뒤, 주름을 잡아가며 예쁘게 오므려 모양을 잡는다.

빚은 만두를 찜기에 넣고 센 불에서 약 15분간 쪄낸다. 또는 끓는 물에 넣어 만두가 떠오른 후 3분 더 삶아도 된다.