유명 고깃집 국물파절이 비밀소스 공개합니다
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재료
- 대파3
- 고춧가루1
- 설탕1
- 다진마늘1/2
- 쇠고기 다시다1/4
- 진간장3
- 매실청1
- 식초2
- 연겨자5
- 소금1/3
- 참기름1
- 통깨1
- 갈아만든 배100
조리 순서
1
대파 3대를 채칼을 이용해 가늘게 채 썬다.
2
볼에 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 쇠고기 다시다 1/4스푼을 넣는다.
3
진간장 3스푼, 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 연겨자 5cm, 소금 1/3스푼을 추가한다.
4
참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 갈아만든 배 1/2컵(100mL)을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 완성한다.
5
채 썬 대파에 양념 소스를 넣고 고루 버무려 국물파절이를 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 일반 밥 숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 고깃집 스타일 국물파절이 소스이므로 구운 고기와 함께 곁들이면 잘 어울립니다.