알배추물김치가 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

알배추 3통(2.3kg)을 먹기 좋은 크기로 썰어 천일염 1컵으로 약 1시간 동안 절인다.

절인 알배추는 흐르는 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

믹서기에 배 1개, 양파 1개, 마늘 10개, 생강 1톨, 홍고추 2개, 생수 600mL(3컵)를 넣고 곱게 간다.

대파 5대는 어슷썰기 하고, 홍고추 1개와 청양고추 3개는 어슷썰기 한다.

큰 볼에 물기를 뺀 알배추, 갈아놓은 재료, 대파, 홍고추, 청양고추, 고춧가루 1/2컵, 찹쌀풀 1/2컵을 넣고 골고루 버무린다.

생수 2.5리터에 천일염 3.5숟가락, 소주 1/2컵, 뉴슈가 1/3숟가락을 넣고 잘 녹여 국물을 만든다.

버무린 알배추를 용기에 담고 만들어둔 국물을 부어 물김치를 완성한다. 실온에서 반나절~하루 익힌 후 냉장 보관하며 먹는다.