쫄깃함, 고소함, 감칠맛 3마리 토끼를 잡았습니다

느타리버섯 300g을 먹기 좋은 크기로 손질하여 준비합니다.

양파 1/2개는 채 썰고, 마늘 5개는 편으로 썰고, 당근 35g은 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.

양파와 당근을 넣고 함께 볶습니다.

손질한 느타리버섯을 넣고 센 불에서 볶습니다.

소금 1/3큰술, 집간장(또는 국간장) 1/2큰술, 조청쌀엿 1/2큰술을 넣고 간을 맞추며 볶습니다.

청양고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

불을 끄고 들깨가루 1/3큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 마무리합니다.