먹음직 스럽고 깔끔하게 [굴, 명태, 오징어]전 만드는 방법! jeon(Pan-fried Delicacies )

[명태전] 명태포를 먹기 좋은 크기로 손질하고, 소금, 후추, 맛술 1큰술로 밑간한다.

[명태전] 홍고추와 청고추를 얇게 송송 썬다.

[명태전] 계란 3개를 풀어 달걀물을 만들고, 부침가루 3큰술을 넣어 반죽을 만든다.

[명태전] 밑간한 명태포에 부침가루를 고루 묻힌 뒤 달걀물에 담근다. 달걀물 위에 썬 고추를 올린 후 기름 두른 팬에 중불로 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.

[굴전] 굴을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소주 3큰술과 맛술 1큰술을 넣어 비린내를 제거한다.

[굴전] 홍고추와 청고추를 얇게 썬다.

[굴전] 계란 3개를 풀고 부침가루 3큰술을 넣어 반죽을 만든다. 손질한 굴에 부침가루를 묻히고 달걀물에 넣은 뒤, 썬 고추를 위에 올려 기름 두른 팬에 중불로 앞뒤 노릇하게 부쳐낸다.

[오징어전] 오징어를 깨끗이 손질하여 몸통을 펼쳐 칼집을 넣고, 먹기 좋은 크기로 썬다.

[오징어전] 홍고추, 청고추를 얇게 썰고 실파도 잘게 썬다.

[오징어전] 계란 3개를 풀고 부침가루 3큰술, 소금 1/3작은술, 후추, 맛술 1큰술을 넣어 반죽을 만든다. 오징어에 부침가루를 묻히고 달걀반죽에 넣어 고추와 실파를 위에 얹어 기름 두른 팬에 중불로 앞뒤 노릇하게 부쳐낸다.