닭강정 집에서 만드는 황그레시피 ㅣ 맛있는 닭강정 소스 ㅣ 간단한 간식요리

닭다리살을 깨끗이 씻어 물기를 빼서 준비합니다.

닭을 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금과 후추를 넣고 주물러 밑간을 합니다. 30분~1시간 재워둡니다.

잡내 제거를 위해 밑간한 닭에 우유 2/3컵을 넣고 20분간 재워둡니다.

1회용 견과류를 잘게 다져 준비합니다.

재워둔 닭에 튀김가루 1컵을 넣고 골고루 섞어 반죽합니다.

일회용 봉투에 튀김가루 1컵을 넣고 반죽된 닭을 넣은 다음 봉투를 흔들어 골고루 묻혀줍니다.

기름을 달궈 온도를 확인합니다. 반죽을 기름에 떨어뜨려 셋을 센 후 반죽이 떠오르면 튀기기 적당한 온도입니다.

닭을 기름에 넣고 떠오르면 어느 정도 익은 것입니다. 4~5분간 튀겨줍니다.

닭을 건져내고 기름의 튀김 찌꺼기를 걷어낸 후 한 번 더 튀겨 바삭하게 만들어줍니다.

간장 2큰술, 케찹 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 4큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1.5큰술을 섞은 후 중불로 끓입니다. 보글보글 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

튀긴 닭에 양념을 골고루 묻힌 후 다진 견과류를 넣고 한 번 더 버무리면 완성입니다.