[ENG]🎅산타성재표 두바이 쫀득 쿠키 최초 공개?! 미니 벨루가들과 함께한 크리스마스 레시피🎄| 안성재거덩요👨‍🍳

Name: [ENG]🎅산타성재표 두바이 쫀득 쿠키 최초 공개?! 미니 벨루가들과 함께한 크리스마스 레시피🎄| 안성재거덩요👨🍳
Total time: 24 min 30 s
Yield: 4인분
Ingredients: 카다이프 면(두바이 초콜릿용 크리스피 면) 약 200; 피스타치오 페이스트 약 150; 버터 약 50; 다크 초콜릿 약 300; 밀크 초콜릿 약 100; 밀가루 약 200; 버터(쿠키 반죽용) 약 100; 설탕 약 80; 달걀 약 1; 소금 약 2; 바닐라 에센스 약 1

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재료

카다이프 면(두바이 초콜릿용 크리스피 면)약 200
피스타치오 페이스트약 150
버터약 50
다크 초콜릿약 300
밀크 초콜릿약 100
밀가루약 200
버터(쿠키 반죽용)약 100
설탕약 80
달걀약 1
소금약 2
바닐라 에센스약 1

조리 순서

카다이프 면을 버터에 노릇하게 볶아 크리스피하게 만든 후 피스타치오 페이스트와 섞어 두바이 초콜릿 필링을 만들어 줍니다.

다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 중탕으로 녹여 줍니다.

쿠키 반죽을 위해 버터와 설탕을 크림 상태로 만든 뒤 달걀, 소금, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞어 줍니다.

밀가루를 체에 쳐서 반죽에 넣고 섞어 쿠키 반죽을 완성한 뒤 냉장 휴지시킵니다.

냉장 휴지한 반죽을 원하는 모양으로 성형하여 180도로 예열한 오븐에서 약 12~15분 굽습니다.

구운 쿠키 위에 녹인 초콜릿을 코팅하고 피스타치오 카다이프 필링을 올려 두바이 쫀득 쿠키를 완성합니다.

요리 팁

카다이프 면은 버터에 충분히 볶아야 바삭한 식감이 살아납니다. 초콜릿 코팅 후 냉장 고에서 굳히면 더욱 깔끔하게 완성됩니다. 피스타치오 페이스트 대신 시중 피스타치오 잼을 활용해도 좋습니다.

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