[배추술찜] 한국에서 맛보는 프랑스가정식 레시피 | 정재형의 집사부일체 레시피 | How to make Steamed Cabbage with Pork Belly | French

알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간한다.

냄비 바닥에 알배추를 깔고 그 위에 밑간한 삼겹살을 올린다.

와인을 부어 삼겹살과 배추가 고르게 적셔지도록 한다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 약 20~25분간 찐다.

대파와 청고추를 잘게 썬 뒤, 진간장, 고춧가루, 매실액, 레몬즙을 섞어 양념 소스를 만든다.

삼겹살과 배추가 충분히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아낸 후, 만들어 둔 양념 소스를 곁들여 낸다.