[ENG] 정성 가득 남편 도시락 만들기 (feat. 4살 아이도 잘 먹는 수제 미트볼) / 일주일 집밥 & 도시락 반찬
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![[ENG] 정성 가득 남편 도시락 만들기 (feat. 4살 아이도 잘 먹는 수제 미트볼) / 일주일 집밥 & 도시락 반찬](https://i.ytimg.com/vi/6aHDnHDfyCg/hqdefault.jpg)
재료
- 다진 돼지고기약 300
- 다진 소고기약 100
- 두부약 100
- 달걀약 1
- 다진 양파약 50
- 빵가루약 3
- 소금약 1/2
- 후춧가루약 1/4
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 식용유약 2
- 간장약 3
- 설탕약 2
- 물약 100
- 올리고당약 1
- 케첩약 2
- 전분가루약 1
조리 순서
1
두부는 키친타월로 물기를 꼭 짜준다.
2
다진 돼지고기, 다진 소고기, 으깬 두부, 달걀, 다진 양파, 빵가루, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 참기름을 볼에 넣고 잘 치대어 반죽한다.
3
반죽을 한 입 크기(지름 약 3cm)로 동글납작하게 빚어 미트볼을 만든다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 미트볼을 굴려가며 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 굽는다.
5
간장, 설탕, 물, 올리고당, 케첩을 섞어 조림 소스를 만든다.
6
구운 미트볼에 조림 소스를 붓고 중약불에서 소스가 배어들 때까지 조린다.
7
소스가 졸아들면 전분가루를 물에 개어 넣고 윤기 나게 마무리 조림한다.
8
도시락 용기에 밥과 함께 담아 완성한다.
요리 팁
두부의 물기를 충분히 제거해야 미트볼이 부서지지 않고 모양을 잘 유지할 수 있습니다. 4살 아이도 먹는 레시피이므로 소스의 매운 재료는 생략하고, 케첩과 올리고당을 활용해 달콤하게 맛을 낸 것이 포인트입니다.