🔴 240407(일) 오후8시! 고품격 요리교실 [양배추잡채, 섞박지, 표고버섯무침]

양배추는 약간 굵기가 있게 썰어준다.

당면은 찬물에 깨끗하게 씻어 전분기를 완전히 제거한다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘, 다진대파를 넣어 볶다가 양배추와 고추를 넣고 센불로 볶는다.

당면, 진간장, 후추를 넣고 센불로 끝까지 볶아준다.

마지막에 깨소금과 참기름을 넣고 마무리한다.

[섞박지] 무를 적당한 크기로 썰어 소금과 설탕으로 절인다.

절인 무에 다진마늘, 멸치액젓, 새우젓, 생강청, 고춧가루, 쪽파를 넣고 골고루 버무린다.

[표고버섯무침] 표고버섯과 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어 데치거나 살짝 볶는다.

다진대파, 다진마늘, 소금, 볶음참깨, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.