[떡국] 명절음식 만들기, 명절 떡국 만들기 레시피 | 새해, 설날에 떡국 드시고 올 한해 좋은 일 가득하시길 기원합니다. | How to make Rice cake Soup

소고기는 찬물에 담가 핏물을 30분 정도 제거한 후 건져낸다.

냄비에 물 1.2L, 다시마를 넣고 중불에서 끓인다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 소고기와 대파를 넣어 육수를 낸다.

소고기가 익으면 건져내어 결대로 얇게 찢거나 썰고, 맛술, 국간장, 다진마늘, 참기름, 후추로 밑간한다.

떡국떡을 찬물에 약 10~15분 정도 불린다.

육수를 체에 거른 후 다시 냄비에 붓고 끓인다. 국간장, 액젓, 소금으로 간을 맞춘다.

육수가 끓으면 불린 떡국떡과 다진마늘을 넣고 떡이 떠오를 때까지 중불에서 끓인다.

계란은 흰자와 노른자를 분리하거나 함께 풀어 지단을 부쳐 얇게 채 썬다.

떡이 익으면 그릇에 담고 위에 소고기 고명, 계란 지단, 잘게 자른 김을 올려 완성한다.