"스페인하숙"(차승원 된장찌개) - 배정남의 인생 된장찌개, 산해진미가 담긴~

냄비에 물 1.2리터를 붓고 다시마와 다시팩을 넣어 육수를 끓입니다.

무는 어린아이 주먹 크기로 납작하게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.

돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준비하고, 해물(새우, 조개, 홍합)도 손질해 둡니다.

육수가 끓으면 다시마와 다시팩을 건져내고, 무와 돼지고기를 먼저 넣어 끓입니다.

된장 2큰술, 고추장 1큰술을 육수에 풀어 넣습니다.

굵은 고춧가루 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

양파와 애호박을 넣고 중불에서 함께 끓입니다.

새우, 조개, 홍합 등 해물을 넣고 해물이 익을 때까지 끓입니다.

모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 완성합니다.