냉장고에 묵은김이 있다면 당장 꺼내세요
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재료
- 묵은 김3
- 명란젓1
- 계란3
- 청양고추1
- 홍고추1
- 참기름1
- 미림1
조리 순서
1
묵은 김 3장을 잘게 부숴 준비합니다.
2
명란젓 1개의 껍질을 제거하고 알만 발라냅니다.
3
청양고추 1개와 홍고추 1개를 잘게 다집니다.
4
볼에 계란 3개를 풀고, 명란젓, 다진 청양고추, 홍고추, 참기름 1스푼, 미림 1스푼을 넣어 잘 섞습니다.
5
달군 팬에 기름을 두르고 계란 혼합물을 부어 스크램블 형태로 볶습니다.
6
어느 정도 익으면 준비한 묵은 김을 넣고 함께 볶아줍니다.
7
김이 고루 섞이도록 볶은 후 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
묵은 김처럼 눅눅해진 김을 활용하기 좋은 레시피입니다. 명란젓의 짠맛이 있으므로 별도의 소금 간은 생략해도 됩니다. 미림을 넣으면 비린맛을 잡아주고 풍미가 좋아집니다.