시원한 김치말이국수

김치 국물에 물을 붓고 설탕, 식초를 넣어 간을 맞춰 육수를 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 준비한다.

오이는 채 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다.

익은 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 자른다.

끓는 물에 소면을 넣고 약 3분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 사리를 만든다.

그릇에 소면 사리를 담고 차갑게 준비한 김치 육수를 붓는다.

위에 김치, 오이채, 삶은 달걀을 올리고 얼음을 넣은 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.