[추석] 당면을 볶으면 모든 문제가 해결됩니다! 💢 불지않고 맛있게

목이버섯은 미지근한 물에 불려 먹기 좋은 크기로 손질하고, 표고버섯은 채 썬다.

양파와 당근은 채 썰고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

양조간장 10큰술, 흑설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 굴소스 3큰술, 맛술 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추가루 1/3큰술, 물 200ml를 섞어 양념장을 만든다.

당면을 양념장에 넣고 약 30분간 불린다. (삶지 않고 양념장에 그대로 불리는 것이 포인트)

팬에 식용유를 두르고 당근, 양파, 표고버섯, 목이버섯 순으로 볶는다. 볶은 채소는 따로 꺼내둔다.

같은 팬에 불린 당면과 남은 양념장을 모두 넣고 중불에서 국물이 없어질 때까지 볶는다.

당면이 어느 정도 익으면 볶아둔 채소와 데친 시금치를 넣고 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름 3큰술, 통깨 3큰술, 양조간장 3큰술을 추가로 넣고 골고루 버무려 마무리한다.