이걸 모른다고? 봄에는 1일 1봄동겉절이 필수 아닌가요?
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재료
- 봄동600
- 양파1/2
- 홍고추1
- 쪽파1
- 고춧가루5
- 설탕1
- 액젓4
- 다진마늘1
- 새우젓국물3
- 물엿2
조리 순서
1
봄동 600g을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질한다.
2
양파 1/2개는 채 썰고, 홍고추 1개는 어슷 썰고, 쪽파 1줌은 3~4cm 길이로 썬다.
3
큰 볼에 고춧가루 5T, 설탕 1T, 액젓 4T, 다진마늘 1T, 새우젓국물 3T, 물엿 2T를 넣어 양념을 만든다.
4
손질한 봄동, 양파, 홍고추, 쪽파를 양념에 넣고 고루 버무린다.
5
양념이 재료에 잘 배도록 조심스럽게 버무려 완성한다.
요리 팁
봄동 겉절이는 만든 직후 바로 먹어야 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 새우젓국물을 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.