아직도 상추를 쌈으로만 드시나요? 이렇게 해보세요
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재료
- 상추120
- 계란2
- 홍청양고추2
- 튀김가루3
- 물100
- 소금1/3
- 카레가루1/4
- 국간장1/2
조리 순서
1
상추 120g을 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 뜯어 준비한다.
2
홍청양고추 2개를 잘게 다진다.
3
볼에 계란 2개를 풀고, 물 100mL, 튀김가루 3스푼(수북하게), 소금 1/3스푼, 카레가루 1/4스푼, 국간장 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
4
반죽에 준비한 상추와 다진 홍청양고추를 넣고 고루 버무린다.
5
달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 지져낸다.
6
앞뒤가 고르게 익으면 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
튀김가루를 수북하게 계량하면 반죽이 적당히 걸쭉해져 전이 잘 붙습니다. 카레가루를 소량 넣으면 색감과 풍미가 살아납니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 크기입니다.