"평생 요긴하게 써먹는" ✔바삭하게 부치는 몇가지 방법!

부추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썰고, 당근은 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.

볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵을 넣고 탄산수(또는 물) 350ml를 부어 잘 섞는다. 해물다시다(또는 맛소금) 1작은스푼을 넣어 간을 맞춘다.

반죽에 손질한 부추, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 고루 섞는다.

프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 중불로 달군 뒤, 라이스페이퍼를 먼저 팬 위에 올린다. (바삭한 식감을 위한 핵심 포인트)

라이스페이퍼 위에 반죽을 적당량 올려 고르게 펴준다.

중불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 굽는다. 기름을 충분히 사용해야 더 바삭하게 부쳐진다.

앞뒤로 골고루 노릇바삭하게 구워지면 완성. 기호에 따라 양념간장과 함께 곁들인다.