모두가 반해버린 가지볶음 이 방법이 최고입니다

가지 3개(380g)를 먹기 좋은 크기로 썬다.

썬 가지에 감자전분 2스푼을 골고루 버무려 코팅한다.

양파 1/2개와 대파 1뿌리를 적당한 크기로 썬다.

고춧가루 2스푼과 식용유 4스푼을 섞어 고추기름을 만든다.

진간장 3스푼, 굴소스 2스푼, 물엿 2스푼(가득), 만든 고추기름, 청양고추 1개(다진 것), 간마늘 1스푼, 간생강 1/2스푼을 모두 섞어 양념장을 만든다.

팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 가지를 넣어 겉면이 노릇하게 볶는다.

가지가 어느 정도 익으면 양파와 대파를 넣어 함께 볶는다.

준비한 양념장을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶는다.

마지막에 까나리액젓 1/2스푼을 넣어 감칠맛을 더하고, 통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.