식은밥이 있다면 이렇게 해보세요 아침 식사로 최고입니다
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재료
- 소고기 양지 다짐육120
- 식용유1
- 미림1
- 양파1/4
- 대파10
- 당근40
- 애호박1/3
- 물 (1차)600
- 물 (2차)200
- 식은밥1
- 국간장1
- 소금1/3
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
양파, 대파, 당근, 애호박을 잘게 다져 준비합니다.
2
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 소고기 양지 다짐육 120g을 넣고 볶습니다.
3
고기가 어느 정도 익으면 미림 1큰술을 넣고 함께 볶아 잡내를 제거합니다.
4
다진 양파, 대파, 당근, 애호박을 넣고 함께 볶습니다.
5
물 1차 분량 600mL를 넣고 끓입니다.
6
끓어오르면 식은밥 1공기를 넣고 잘 풀어가며 끓입니다.
7
밥이 퍼지면 2차 물 200mL를 추가하고 계속 저으며 끓입니다.
8
국간장 1큰술을 넣어 간을 맞추고, 소금 1/3큰술로 추가 간을 합니다.
9
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)입니다. 식은밥을 사용하면 죽이 더 빠르게 완성되며, 밥을 넣은 후 눌어붙지 않도록 바닥을 자주 저어주세요. 채소는 잘게 다질수록 부드러운 식감의 죽이 완성됩니다.