쑥설기를 이렇게 찌니 남편이 환호성을 지릅니다!! 보약이 따로 없네요!
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재료
- 쑥200
- 멥쌀300
- 찹쌀100
- 소금약 1/2
- 물6
- 대추10
- 설탕1
조리 순서
1
쑥 200g을 깨끗이 씻어 손질한다.
2
멥쌀 300g과 찹쌀 100g을 깨끗이 씻어 충분히 불린 후 물기를 뺀다.
3
불린 쌀에 소금을 약간 넣고 빻아 가루로 만든다.
4
쌀가루에 물 6큰술을 넣고 고루 섞은 뒤 체에 내린다.
5
손질한 쑥을 쌀가루에 넣고 잘 섞는다. 기호에 따라 설탕 1큰술을 추가한다.
6
대추 10개는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 고명으로 준비한다.
7
찜기에 면포를 깔고 쑥 쌀가루를 올린 뒤 위에 대추 고명을 올린다.
8
센 불에서 물이 끓으면 20~25분간 쪄낸다.
9
불을 끄고 5분간 뜸을 들인 후 꺼내어 완성한다.
요리 팁
설탕은 선택 사항으로 단맛을 원하지 않으면 생략 가능합니다. 쑥은 봄철 생쑥을 사용하면 향이 더욱 진하고 건강에 좋습니다. 쌀가루에 물을 넣고 손으로 쥐었을 때 뭉쳐지면 적당한 수분 상태입니다.