🍱 도시락 메뉴가 고민이시라면 어서오세요~ | Lunchbox ideas | ( 닭가슴살 월남쌈 / 바게트 샌드위치 / 연어 파피요트 / 수제 치킨너겟 / 게살스프 )

재료
- 닭가슴살약 200
- 라이스페이퍼약 8
- 상추약 4
- 당근약 1/2
- 오이약 1/2
- 숙주약 50
- 스위트칠리소스약 3
- 바게트약 1/2
- 슬라이스 햄약 4
- 슬라이스 치즈약 2
- 양상추약 2
- 토마토약 1/2
- 마요네즈약 2
- 머스타드약 1
- 연어 필레약 200
- 레몬약 1/2
- 버터약 10
- 딜(허브)약 2
- 소금약 1
- 후추약 0.5
- 닭가슴살(너겟용)약 300
- 달걀약 2
- 빵가루약 100
- 밀가루약 50
- 마늘가루약 1
- 식용유약 500
- 게살(맛살)약 150
- 옥수수 전분약 2
- 우유약 200
- 버터(스프용)약 10
- 양파약 1/4
- 치킨스톡약 1
조리 순서
[닭가슴살 월남쌈] 닭가슴살을 소금, 후추로 밑간한 뒤 팬에 앞뒤로 굽거나 삶아 결대로 찢어둔다.
[닭가슴살 월남쌈] 당근과 오이는 채 썰고, 숙주는 데쳐 물기를 제거한다.
[닭가슴살 월남쌈] 라이스페이퍼를 미지근한 물에 살짝 적신 뒤 상추, 닭가슴살, 당근, 오이, 숙주를 올려 단단하게 말아준다. 스위트칠리소스를 곁들인다.
[바게트 샌드위치] 바게트를 반으로 갈라 마요네즈와 머스타드를 고르게 바른다.
[바게트 샌드위치] 양상추, 토마토 슬라이스, 햄, 슬라이스 치즈를 순서대로 올린 뒤 바게트로 덮어 먹기 좋은 크기로 자른다.
[연어 파피요트] 유산지(호일)를 넓게 펼친 뒤 연어 필레를 올리고 소금, 후추로 간한다. 버터를 올리고 레몬 슬라이스와 딜을 얹는다.
[연어 파피요트] 유산지를 봉투 모양으로 꼭꼭 접어 밀봉한 뒤 오븐 180°C에서 약 15분 굽는다.
[수제 치킨너겟] 닭가슴살을 한 입 크기로 잘라 소금, 후추, 마늘가루로 밑간한다.
[수제 치킨너겟] 닭가슴살에 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.
[수제 치킨너겟] 170°C로 달군 식용유에 넣어 노릇노릇하게 튀겨낸다.
[게살스프] 냄비에 버터를 녹여 다진 양파를 볶다가 우유와 치킨스톡을 넣고 끓인다.
[게살스프] 게살(맛살)을 결대로 찢어 넣고, 물에 푼 전분을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘 뒤 소금, 후추로 간한다.
요리 팁
연어 파피요트는 유산지 대신 알루미늄 호일을 사용해도 되며, 밀봉을 꼼꼼히 해야 수분이 빠져나가지 않아 촉촉하게 익힙니다. 치킨너겟은 한 번 튀긴 후 꺼냈다가 180°C에서 한 번 더 튀기면 더욱 바삭해집니다. 월남쌈은 도시락에 담을 때 소스를 별도 용기에 담아야 흐르지 않습니다.