최고의 한 상 차리기👍 딱 정해 드립니다! #어버이날

당면을 물에 30분 이상 불려 놓습니다.

돼지고기는 진간장, 포도즙, 설탕, 다진마늘, 다진대파, 참기름, 후추로 밑간하여 재워 둡니다.

당근, 양파, 표고버섯은 채 썰고, 시금치는 데쳐서 물기를 짜둡니다.

팬에 식용유를 두르고 각 재료(당근, 양파, 표고버섯, 돼지고기)를 각각 볶아 따로 준비합니다.

계란은 황백으로 분리하여 지단을 부쳐 채 썰어 놓습니다.

불린 당면을 끓는 물에 삶은 후, 진간장, 포도즙, 설탕, 참기름으로 양념하여 볶습니다.

볶은 당면에 준비된 모든 재료(당근, 양파, 표고버섯, 돼지고기, 시금치)를 넣고 잘 버무려 잡채를 완성합니다. 계란 지단을 올려 마무리합니다.

통삼겹살은 물 1000mL와 소주를 넣고 삶아 익힌 후 꺼내서 준비합니다.

부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장(간장, 참기름 등)에 버무려 삶은 삼겹살과 함께 냅니다.

해파리는 찬물에 여러 번 헹궈 소금기와 잡내를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썹니다.

당근, 오이, 배, 게맛살은 채 썰어 준비합니다.

분말겨자는 따뜻한 물에 개어 발효시킨 후, 설탕, 소금, 다진마늘, 전분가루를 넣어 겨자 소스를 만듭니다.

해파리, 당근, 오이, 배, 게맛살을 함께 담고 겨자 소스를 뿌려 해파리냉채를 완성합니다.