*육개장같은 소고기콩나물국 속이시원한국물맛(부산아지매레시피)

소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

무는 나박 썰기 또는 나뭇잎 모양으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷썰기 합니다.

느타리버섯은 손으로 찢어 준비하고, 콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 고춧가루와 함께 볶아 육개장처럼 빨갛게 밑간합니다.

소고기가 어느 정도 볶아지면 무와 양파를 넣고 함께 볶습니다.

물 약 1.5L를 붓고 센 불에서 끓이다가 거품이 올라오면 걷어냅니다.

국물이 끓으면 집간장으로 간을 맞추고 느타리버섯과 콩나물을 넣습니다.

콩나물이 익을 때까지 중불에서 약 10분간 더 끓입니다.

대파와 홍고추를 넣고 소금으로 최종 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.