석류청 만드는법 - 석류 까는 방법! 갱년기에 좋은 음식 석류 효능! How to make Pomegranate extract.[백길월의 한식요리]

석류를 베이킹소다를 이용해 흐르는 물로 깨끗이 씻어줍니다.

석류를 반으로 쪼개어 알맹이를 골라냅니다. 알맹이가 800g이 되도록 준비합니다.

레몬 1개를 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하거나 즙을 냅니다.

소독한 유리 용기에 석류 알맹이와 자일로스 설탕을 1:1 비율(각 800g)로 켜켜이 담습니다.

레몬을 넣어 함께 버무리거나 위에 올려줍니다.

뚜껑을 닫고 서늘한 곳이나 냉장고(1~5℃)에서 보관하며 설탕이 충분히 녹을 때까지 숙성시킵니다.