차돌짬뽕 이젠 집에서 만드세요 전문점 뺨치는 맛입니다

양파 1/2개, 대파 20cm, 청양고추 2개, 마늘 3개, 청경채 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 차돌박이 120g을 넣어 볶습니다.

차돌박이가 어느 정도 익으면 썰어 둔 양파, 대파, 청양고추, 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

진간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 볶아 풍미를 더합니다.

고춧가루 2스푼을 넣고 잘 섞이도록 볶습니다.

물 1차분 200mL를 넣고 끓입니다.

청경채를 넣고 물 2차분 300mL를 추가한 뒤 계속 끓입니다.

소금 1/3스푼, 후추 2꼬집으로 간을 맞춥니다.

별도의 냄비에 물을 끓여 천일염 1/2스푼을 넣고 칼국수 생면 200g을 4분 30초간 삶은 뒤 체에 밭쳐 건집니다.

삶은 면을 그릇에 담고 완성된 차돌짬뽕 국물을 부어 완성합니다.