감자조림에 꽈리고추를 넣었더니 조화가 정말 좋네요 꽈리고추 감자조림은 이렇게 해보게요

감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 깍둑썰기 하고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 이쑤시개나 포크로 구멍을 내어 준비합니다. 마늘은 편으로 썰거나 다져 준비합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 감자를 넣어 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.

진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 조청 1.5큰술, 맛술 2큰술, 물 1/2컵(100ml)을 넣고 잘 섞어 조림 소스를 만들어 팬에 붓습니다.

소스가 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 중약불로 줄여 소스가 자박하게 졸아들 때까지 조려줍니다.

소스가 거의 졸아들면 들기름 1큰술을 넣고 윤기 나게 버무려줍니다.

불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.