우리 애들 아침밥. 한겨울인데도, 마트에 냉이가 나왔네요. 향긋한 냉잇국과 갈비양념을 한 잡채용 돼지고기 볶음

냉이를 깨끗이 다듬어 뿌리의 흙을 제거하고 여러 번 씻어 준비한다.

멸치와 다시마로 육수를 끓인 후 건더기를 건져낸다.

육수에 된장을 풀고 마늘을 넣어 끓인다.

두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 냉이를 넣어 함께 끓인다.

대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓인 후 냉잇국을 완성한다.

잡채용 돼지고기에 간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 생강즙, 후춧가루를 넣어 갈비양념으로 버무려 30분 이상 재운다.

달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다.

고기가 익으면 참기름과 참깨를 넣어 마무리하고 불을 끈다.