애호박무침이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

애호박을 깨끗이 씻어 반달 모양 또는 채 썰기로 먹기 좋게 썰어준다.

청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비한다.

팬에 식용유를 조금 두르고 중불에서 애호박을 살짝 볶아준다.

볶은 애호박이 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 한 김 식혀준다.

식힌 애호박에 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1/4스푼, 맛소금 2꼬집, 고춧가루 1스푼, 간마늘 1스푼을 넣어준다.

썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 참기름 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣어 골고루 무쳐준다.

간을 확인하고 그릇에 담아 완성한다.