[달래장] 먹는 내내 입안이 즐거운 완벽한 달래장 만드는 법! / 달래간장, 구운 김

달래(120~140g)를 깨끗이 씻어 이물질을 제거하고 뿌리 부분의 흙을 잘 씻어낸다.

손질한 달래를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어준다.

홍고추 1개를 잘게 다지거나 얇게 송송 썰어준다.

볼에 양조간장 6스푼(60g), 멸치액젓 2스푼(20g), 매실액 2스푼(26g), 설탕 1작은스푼(5g)을 넣는다.

고춧가루 1스푼(7g)을 넣고 잘 섞어준다.

썰어둔 달래와 홍고추를 양념에 넣고 가볍게 버무린다.

통깨 2스푼과 참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞어 달래장을 완성한다.