유명 한정식집 샐러드는 이렇게 만듭니다
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재료
- 양상추1/2
- 사과1/3
- 설탕(사과용)1/2
- 물(사과용)200
- 어린잎 채소약 20
- 비트약 20
- 아몬드 슬라이스약 10
- 블루베리10
- 설탕(소스용)3
- 옥수수캔50
- 파인애플 링2
- 소금1/3
- 식초3
- 올리브유2
조리 순서
1
사과는 설탕 1/2스푼과 물 200mL를 섞은 설탕물에 담가 갈변을 방지한다.
2
소스 재료인 설탕 3스푼, 옥수수캔 50g, 파인애플 링 2개, 소금 1/3스푼, 식초 3스푼, 올리브유 2스푼을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 드레싱 소스를 만든다.
3
양상추는 한 입 크기로 손으로 뜯어 준비하고, 사과는 얇게 슬라이스한다.
4
그릇에 양상추, 사과, 어린잎 채소, 비트를 보기 좋게 담는다.
5
위에 블루베리 10개와 아몬드 슬라이스를 올린다.
6
완성된 드레싱 소스를 샐러드 위에 골고루 뿌려 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 사과는 설탕물에 미리 담가두면 갈변을 막을 수 있습니다. 드레싱 소스는 파인애플의 자연스러운 단맛과 산미를 활용해 한정식 스타일의 깔끔한 맛을 냅니다.