미국 텍사스주에서 온 2603번째 교육생, 왜 이 핫도그 레시피에 인생 걸었을까?

박력분, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 볼에 넣고 고루 섞어 튀김 반죽 가루를 준비합니다.

달걀과 우유를 가루 재료에 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 반죽합니다. 반죽 농도는 숟가락으로 떠 천천히 흘러내릴 정도로 맞춥니다.

소시지를 꼬치에 꽂고 표면의 수분을 제거한 뒤, 박력분을 얇게 코팅해 반죽이 잘 붙도록 밑작업합니다.

소시지에 튀김 반죽을 고르게 입혀 표면이 균일하게 코팅되도록 합니다.

식용유를 약 170~180°C로 예열한 뒤 반죽 입힌 소시지를 넣어 겉이 황금빛 바삭한 색이 될 때까지 약 3~4분간 튀깁니다. 튀기는 동안 골고루 색이 나도록 가끔 뒤집어 줍니다.

튀긴 핫도그를 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

핫도그 빵을 살짝 구워 따뜻하게 만든 뒤, 튀긴 소시지를 넣고 머스터드소스와 케첩을 뿌려 완성합니다.